Vivenutrissima te enseñara varias recetas saludables y no por eso menos sabrosas para que prepares en el día a día, puedes modificar las recetas según tus gustos y preferencias. En el día de hoy empezaremos con un plato vegetariano.
Quínoa primavera para 4 personas.
(285 calorías por plato)
(285 calorías por plato)
Ingredientes:
2 ajos.
1/2 cebolla.
1/4 taza porotos verdes o alverjitas.
1/4 taza choclo.
1 Pimentón pequeño.
1/2 bandeja champiñones.
Aceite oliva.
Sal.
Preparación:
Ponga a cocer dos tazas de agua, cuando esté hirviendo agregue la quínoa, porotos verdes y choclo junto a una cucharada de aceite de oliva, sal a gusto. Deje la preparación fuego lento por 15 minutos aproximadamente. Retírela y deje reposar unos 10 minutos.
En un sartén saltee la cebolla junto a la zanahoria, pimentón, champiñones agregar pimienta o merken si lo desea.
Servir la quínoa junto a las verduras salteadas.
Acompaña este almuerzo con una entrada que puede ser un consomé o ensaladas, más un postre en base de frutas.
Dato vivenutrissima.
La quínoa es una semilla procedente de América del Sur. Se dice que los incas lo cultivaron desde hace unos 5000 años.
La proteína que contiene la quínoa es muy completa. Por esta razón es que la quínoa es un cereal importante en las dietas vegetarianas o a personas que desean alternativas a la carne. La quínoa es rica en hierro, potasio, riboflavina, vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. Además de poseer un alto porcentaje de fibra , lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo y proporcionar una sensación de saciedad por más tiempo.
