Comer saludable y rico si se puede!!!

Vivenutrissima te enseñara varias recetas saludables y no por eso menos sabrosas para que prepares en el día a día, puedes modificar las recetas según tus gustos y preferencias.  En el día de hoy empezaremos con un  plato vegetariano.

Quínoa primavera para 4 personas.
(285 calorías por plato)

Ingredientes:

1 taza de quínoa.

2 ajos.

1/2 cebolla.

1/4 taza porotos verdes o alverjitas.

1/4 taza choclo.

1 Pimentón pequeño.

1/2 bandeja champiñones.

Aceite oliva.

Sal.

Preparación:

Ponga a cocer dos tazas de agua, cuando esté hirviendo agregue la quínoa, porotos verdes y choclo junto a una cucharada de aceite de oliva, sal a gusto.  Deje la preparación fuego lento por 15 minutos aproximadamente. Retírela y deje reposar unos 10 minutos.

En un sartén saltee la cebolla junto a la zanahoria, pimentón, champiñones agregar pimienta o merken si lo desea.

Servir la quínoa junto a las verduras salteadas.

Acompaña este almuerzo con una entrada que puede ser un consomé o ensaladas, más un postre en base de frutas.

Dato vivenutrissima.

La quínoa es una semilla procedente de América del Sur. Se dice que los incas lo cultivaron desde hace unos 5000 años.

La proteína que contiene la quínoa es muy completa. Por esta razón es que la quínoa es un cereal importante en las dietas vegetarianas o a personas que desean alternativas a la carne. La quínoa es rica en hierro, potasio, riboflavina, vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. Además de poseer un alto porcentaje de fibra , lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo y proporcionar una sensación de saciedad por más tiempo.

Nada mejor que un jugo natural

No hay nada que iguale la frescura del sabor de un jugo natural, pero también es importante  las cantidades de ventajas que estos nos aporta,  A continuación Vive Nutrissima te dará algunas  recetas de jugos con sus respectivos beneficios.

*Desintoxicar.

Se recomienda consumirlo en ayunas. Principalmente su función es desintoxicar y limpiar el cuerpo, a través de las propiedades depurativas y diuréticas.

- Pepino, Limón y Menta.

Ingredientes:

1 pepino sin pepas/ 1 limón (preferencia limón de pica)/10 hojas menta fresca.

Mezclar el pepino, el jugo de limón y las hojas de menta en la licuadora con agua mineral sin gas.

Beneficios.

El pepino una de sus propiedades son digestivas y que es un buen diurético. Ayudaría a regular la digestión y eliminar retención de líquidos. El limón nos aporta una cantidad importante de vitamina C ,  lo que prepara el aparato digestivo para un buen funcionamiento. La menta también tiene propiedades diuréticas además de dar un toque de frescura a la bebida.

*Energizante.

Este jugo es especial para despertarnos y revitalizarnos, se recomienda al inicio del día o media mañana.

- Cítricos.

Ingredientes:

1 pomelo/ 2 naranjas/ 2 mandarinas/ 1 limón de pica.

Exprimir los cítricos, mezclar y servir inmediatamente.

Beneficios:

Esta bebida nos aporta una gran cantidad de vitamina C, la que nos ayudara a prevenir enfermedades durante este invierno, además de aportarnos energía y una cantidad considerable de antioxidantes.

*Diurético.

Se recomienda consumirlo antes de almuerzo o a media mañana ya que evitara la hinchazón estomacal.

- Piña y jengibre.

Ingredientes:

¼ piña/ jengibre según preferencia/agua mineral sin gas/ hielo opcional/2 cdta de azúcar opcional

Pelar y cortar la piña , rallar el jengibre, licuar. Servir agregar hielo y azúcar.

Beneficios:

La piña es una de las frutas diurética  por excelencia por lo que si lo combinamos con el jengibre posee cualidades depurativas, evitara la hinchazón estomacal y descongestionara el sistema digestivo. Ayuda a prevenir cálculos renales.

*Golpe de vitaminas.

Zanahoria betarragas naranja.

Ingredientes:

5 zanahorias/ 1 betarraga/ 1 naranja.

Preparación

Lavar y cortar las zanahorias y la betarraga, exprimir la naranja. Extraer la pulpa en un sacajugo y mezclar con el jugo de naranja. Servir

Beneficios:

Las zanahorias son ricas en vitamina C, hierro y betacaroteno, las betarragas nos  aportan  potasio, vitamina c, calcio, hierro y la naranja indudablemente un gran aporte de vitamina C. Este jugo nos proporcionara estimular el sistema inmunológico además de protegernos frente a la acción de los radicales libres, que producen enfermedades degenerativas.

 ¡Esperamos les haya gustado este tema y que puedan realizar estos ricos jugos que aportan un beneficio a su salud! 

"LE SACO LA SAL"

La sal común,  corresponde a la denominada cloruro sódico compuesto formado por un catión sódico (Na⁺) y un anión cloruro (Cl^-). 

La sal se puede emplear en la alimentación con dos objetivos diferentes, por un lado su capacidad de realzar ciertos sabores hace que sea un condimento muy habitual, por otro lado su capacidad de conservar alimentos. La sal al ser consumida induce a provocar un mayor apetito por los alimentos, este efecto es aprovechado a veces por la industria de alimentación e incluye a veces un alto contenido de sal en los alimentos con el objeto de que se consuma más.

¿Qué importancia tiene la sal para nuestro organismo?

El sodio es fundamental para el organismo. Consumido con moderación la hormona suprarrenal aldosterona permite que el cloruro de sodio sea secretado por la orina. Pero si la ingesta es excesiva, el mecanismo regulador no consigue mantener el sodio dentro de los límites fisiológicos adecuados. Con el tiempo, esto lleva al desarrollo de problemas cardiovasculares  y renales, hipertensión y riesgos de accidentes cardiovasculares.

Además aumenta la retención de líquidos y con ello el sobrepeso.

¿Cuánta sal debemos consumir al día?

 La OMS (organización mundial de la salud) recomienda menos de 5 gr de sal al día, esto es equivalente a 5 tapitas de lápiz bic; Con el objeto de prevenir la Hipertensión Arterial.

¿Existen algunas opciones para reemplazar la sal o dar sabor a nuestras comidas?

Existen opciones para resaltar y dar sabores a nuestras comidas y así prescindir de la sal:

 

 - En ensaladas:

Orégano, perejil, tomillo, albahaca, comino, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.

- En pescados y carnes:

Pimentones, pimienta, cebolla, ajo, aceite de oliva.

Salsa de soya bajo en sodio.

Algunos consejos prácticos:

• Lea la etiqueta nutricional y prefiera alimentos cuya etiqueta anuncie que son bajos en sodio.
• Evitar la ingesta frecuente y excesiva de alimentos en los que se usa sal para procesarlos y/o conservarlos:
  Carnes y pescados salados o ahumados, embutidos (paté, vienesas, hamburguesas etc), comidas congeladas, conservas, quesos, snacks, productos de pastelería, salsas preparadas (mayonesa mostaza y kétchup), Jugos en cajas y bebidas gaseosas. 
• Preferir aguas minerales baja en sodio.
• Disminuir el consumo de comida rápida.
• No coloque el salero en la mesa, esto instará a usarlo en forma desmedida. 

Amigos, deseamos que les haya interesado el tema de esta semana y tomen  estos consejos para uds y sus familias.

Revisen nuestras promociones y soliciten algunos de nuestros servicios.

¡Los esperamos!

¿Cuánto Pan debemos comer?

Es recurrente la pregunta sobre este alimento, muchas personas creen que el no poder dejar el Pan de su dieta, es la causa de no poder bajar de peso.

En Vive Nutrissima despejaremos algunas dudas que siempre surgen en las consultas nutricionales:

¿Cuánto equivale una porción de pan?

 1 porción de pan = 1/2 hallulla o 1/2 marraqueta o 3 rebanadas de pan molde o 1 unidad de pan integral o 1/4 pan amasado.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pan?

hallulla o marraqueta= 145 calorías.

molde= 161 calorías.

integral= 98 calorías.

amasado= 214 calorías.

¿Tiene algún beneficio consumir pan?

El pan además de tener un sabor agradable es muy nutritivo, al ser rico en carbohidratos complejos, vitaminas y minerales. En Chile desde el año 2000 las harinas están fortificadas con ácido fólico por mandato del Ministerio de Salud, ya que a través del pan se pueden cubrir los requerimientos de esta vital vitamina en la población chilena.

¿Cuánto pan debo comer al día?

Depende de tu edad, sexo y actividad física, pero en general una mujer adulta con un peso normal puede consumir 3 porciones, lo que equivale a 1 pan y medio al día. En el caso de un hombre con un peso normal puede consumir de 4 a 6 porciones, lo que equivale 2 a 3 panes al día.

¿Qué tipo de pan debo comer ?

Es difícil recomendar un tipo de pan debido a los distintos gustos que tienen nuestros pacientes, pero en general recomendamos evitar los panes con mucho contenido de grasa como lo son las hallullas, pan amasado, dobladitas, entre otros, y preferir otros tipos de pan como marraqueta, pan pita o los integrales que contienen fibra extra la cual ayuda a regular nuestra digestión.

¿Tengo que dejar el pan para bajar de peso?

Vive Nutrissima no recomienda dejar el pan por completo debido a que esto genera en algunos pacientes más ansiedad y ganas de comer cosas grasosas o con alto contenido de azúcar, por lo que se puede seguir consumiendo pan, pero en las porciones indicadas por un profesional Nutricionista.

¡Pide una hora de Consultoría nutricional para ordenar tu alimentación y la de tu familia y te visitaremos en la comodidad de tu hogar!.